کباب‌خورها حواس‌شان باشد

          جلیل قربان زاده 
            بازدید : 76
          دوشنبه 07 دی 1394
           نظرات (0)
        

اگر کلیه‌های‌تان را دوست دارید و نمی‌خواهید یک خال به آنها بیفتد پس لطفا حواس‌تان به کباب‌هایی که می‌خورید باشد. چه ربطی دارد؟

اگر کلیه‌های‌تان را دوست دارید و نمی‌خواهید یک خال به آنها بیفتد پس لطفا حواس‌تان به کباب‌هایی که می‌خورید باشد. چه ربطی دارد؟ رابطه‌اش را پژوهشگران تغذیه به شما می‌گویند. دانشمندان در جدیدترین تحقیقاتی که داشته‌اند به این نتیجه رسیده‌اند گوشت‌هایی که روی حرارت بالا سرخ یا کباب می‌شوند، می‌توانند سلامت کلیه‌ها را به خطر بیندازند یا حتی خدای ناکرده زمینه ابتلا به سرطان را هم آماده کنند. طبق تحقیقاتی که پژوهشگران دانشگاه تگزاس انجام داده‌اند‌، کسانی که تنوع ژنتیکی خاص دارند بیشتر در‌معرض خطر ابتلا به اثرات مضر مواد شیمیایی سرطان‌زای گوشت‌هایی که در دمای بسیار بالا و شعله زیاد کباب می‌شوند، قرار دارند. این تیم تحقیقاتی در بیانیه‌ای اعلام کردند: «‌وعده غذایی که مواد اصلی آن گوشت است ممکن است از طریق مکانیسم‌های مرتبط با ترکیبات پخت خاص آن، باعث افزایش خطر ابتلا به سرطان کلیه شود.»

به گزارش سایت «هلث»، این تیم تحقیقاتی به سرپرستی دکتر «ژی فنگ وو» آزمایش‌ها را بر مصرف و خطر ژنتیکی عوامل غذایی ۶۵۹بیمار مبتلا به بیماری کارسینوم سلول کلیوی، رایج‌ترین شکل سرطان کلیه در بزرگسالان و ۶۹۹داوطلب سالم آغاز کردند.

محققان از مقایسه نتایج آزمایش‌های این دو گروه به این نتیجه رسیدند که بیماران مبتلا به سرطان کلیه نسبت به افراد سالم گوشت قرمز و سفید بیشتری مصرف می‌کنند. البته این بیماران مبتلا به سرطان، مواد شیمیایی سرطان‌زای بیشتری که توسط گوشت‌های سرخ شده، کبابی و بریان شده تولید می‌شود، جذب کردند. پس اگر نگران کلیه‌های‌تان هستید یا کمتر کباب بخورید یا سعی کنید کباب را روی حرارت ملایم و در زمان بیشتر آماده کنید.

برچسب ها کباب خور هشدار تریبون یامچی ,

ارسال نظر برای این مطلب

خبرلر

یامچی

استان

ایران

جهان

پزشکی

سیاسی

علمی

ورزشی

هنری

اجتماعی

فرهنگی

آموزش

کامپیوتر

موبایل و تبلت

شبکه

سرگرمی تفریحی

مسابقه

طنز

نرم افزار

کامپیوتر

موبایل و تبلت

تکنولوژی

اختراعات جدید

پزشکی و سلامت

کباب‌خورها حواس‌شان باشد

ابزار فال حافظ

قالب

دریافت کد اوقات شرعی